Wij gebruiken cookies. Akkoord

Domaine du Petit Clocher Coteaux du Layon

€ 17,45

Domaine du Petit Clocher is gestart in 1920 door grootvader Denis met slechts 5 hectare wijngaard. In 1946 nam zijn zoon het domein over en breidde het wijngaard-areaal uit tot 23ha. Het was in 1975 dat Antoine en Jean-Noël besloten om de familietraditie voort te zetten door met hun vader het domaine over te nemen. Ze begrepen al snel dat het succes begint in de wijngaard en zo weinig mogelijk interventie in de cuve. Er wordt geinvesteerd in een pneumatische pers, rvs maceratietanks en een 'table de tri', om het fruit nogmaals te selecteren voor het de kelder ingaat. In 2003 is de oudste zoon van Antoine, Stephane, in het bedrijf gestapt, gevolgd door zijn broer Julien in 2006. Nadat ook Vincent, (zoon van Jean Noel) in 2009 zich bij het bedrijf vervoegd is de 4e generatie compleet. Inmiddels beschikt het domein over ruim 80 ha. wijngaard.

Belangrijkste druif voor de witte wijn is hier chenin blanc, terwijl voor rood de cabernet franc de belangrijkste is. Met de chenin blanc produceren ze een reeks aan wijnen van bijzonder mineraal en droog tot edelzoet.

Om de druiven voor deze verrukkelijke Coteaux du Layon worden in opeenvolgende rondes met de hand geplukt. Men wacht zo lang mogelijk om te kunnen profiteren van de pourriture noble, een schimmel, welke de druiven aantast en de most concentreert.

Na een lange vergisting (3 maanden) krijgt de wijn 5 maanden rijping op eikenhout en wordt vervolgens gebotteld. Het is géén dessertwijn, maar type moelleux! In de neus tonen van acacia en honing, witte bloesem en geconfijt fruit. Friszoet met mooie zuren en daardoor breed inzetbaar bij bv. een mooie kaasplank of een niet te zoete fruittaart.

Klik en bestel

Specificaties

Land Frankrijk
Oogstjaar 2015
Regio Loire

Advies nodig?

Stel je vraag via Facebook , Twitter , e-mail of bel 076 521 8125

Gerelateerde producten

Sluiten menu