Wij gebruiken cookies. Akkoord

Bonaval Cava

€ 6,95

Deze cava is een blend van Macabeo en parellada. De druiven groeien in de buurt van Badajoz (Extremadura) in Zuid Spanje, waardoor de druiven iets meer rijpheid en volheid hebben.

Na het persen van de druiven ontstaat er een 1ste gisting in roestvrij stalen tanks. Nadien wordt de wijn gebotteld waarna door toevoeging van suiker en gist een 2de gisting in de fles ontstaat. De flessen worden dan gedurende minimaal 9 maanden gelagerd met een constante temperatuur van 15°C. Om de gistrestanten te verwijderen, worden de flessen schuin in pupiters aangebracht. Door de schuine stand komen de onzuiverheden geleidelijk naar de hals van de fles. Daarna wordt in een speciaal procedé de hals van de fles ingevroren, zodat het blokje ijs met de onzuiverheden gemakkelijk verwijderd kan worden. Het hierdoor ontstane tekort aan wijn wordt aangevuld met een expeditie likeur die het smaaktype van de cava bepaalt. De productie hiervan wordt strikt gecontroleerd door de Conseil Régulateur du Cava.

Mooie mousse, lekkere aroma's van appel en peer. Heerlijk als aperitief en past bij vis, kaviaar en bij gerookte ham.

Klik en bestel

Specificaties

Land Spanje
Regio Extremadura

Advies nodig?

Stel je vraag via Facebook , Twitter , e-mail of bel 076 521 8125

Sluiten menu