Wij gebruiken cookies. Akkoord

Bembibre Mencia Magnum Bierzo

€ 79,75

Helemaal in het noordwestelijke deel van Castilië-Leon, tegen het Galicische Valdeorras aan, ligt wijnstreek Bierzo. Hoewel er in de regio verdienstelijke witte wijnen te krijgen zijn - gemaakt van godello, palomino en doña blanca - dankt Bierzo zijn goed e reputatie vooral aan rode wijnen. Dominio de Tares, Bierzo de (zeer) oude wijngaarden, de nieuwste technologie, lange historie en tomeloze passie zijn de bouwstenen van Dominio de Tares. De wijngaarden, waarvan een gedeelte ouder is dan 100 jaar, liggen in de hoog aangeschreven wijnbouwregio El Bierzo die wordt beschouwd al de Bourgogne van Spanje. De meest prominente druivensoort is de Mencia: een ‘bijna vergeten’ inheemse, blauwe druif. De wijze waarop het karakter van het terroir en de druivensoorten in deze wijnen naar boven worden gehaald en worden verenigd, geeft een distinctie die uniek is in het Spaanse spectrum van dit D.O. Dominio Dostares, Castilla y Leon. De eigenaren van Dominio Dostares beschouwen het maken van wijnen als het oplossen van een ingewikkelde puzzel die bestaat uit ‘stukjes’ zoals terroir, klimaat, oude wijngaarden en research. En natuurlijk de Prieto Picudo druif. Elk areaal van de wijngaard heeft een separate vinificatie om de optimale expressie van de druif te bewerkstelligen. Het estate waarvan de naam een knipoog is naar Dominio de Tares, maakt zeer aromatische wijnen met een fijne zuurgraad die veel diepgang hebben. Dat hun naam gevestigd is, blijkt uit de wereldwijde erkenning door gerenommeerde wijnjournalisten. De druiven zijn licht gekneuzd voor het maceratie process van 25 dagen, waarbij dagelijks een pomp zorg draagt voor het malen, zodat alle mogelijk smaken tot zijn recht komen. Daarna vind de alcholische fermentatie plaats alsook de malolactische fermentatie. Dit proces en de rijping van 15 maanden gebeurt in nieuwe Franse Eiken vaten.

Zeer goed gestructureerd, onberispelijke balans met een glycerine-structuur, krachtig, pluche en elegant. Rijke en zeer lange afdronk met een uitstekende lengte, samen met een uitstekende zuurgraad, zwart fruit en balsamico geuren. Aanhoudende nasmaak van geroosterde noten (cacao) en munt samen met rijpe pruimen en exotische specerijen. Zeer karakteristieke Mencia met alle complexiteit en elegantie die dit kan inhouden. Deze wijn gaat goed samen met gegrilde steaks, geroosterd vlees zoals lam en wildbraad.

Klik en bestel

Specificaties

Land Spanje
Oogstjaar 2009
Regio Bierzo

Advies nodig?

Stel je vraag via Facebook , Twitter , e-mail of bel 076 521 8125

Sluiten menu