Bodega Colome is het oudste wijnhuis van Argentinie. Al in 1831 werden hier de eerste druivenstokken aangeplant. In 2001 kocht Donald Hess van Hess Family Estates de bodega. Hij zag hierin een uitdagende aanvulling op zijn portfolio van wijnbedrijven. Hess Family Estates bezit wijngaarden in de VS, Zuid Afrika en dus ook Argentinie. Colome concentreert zich op de authentieke druivenrassen van Argentinie, de malbec en torrontes. In samenwerking met de lokale bevolking is hard gewerkt aan een modern iriigatiesysteem met bergwater en een bio dynamische benadering van de druivenstokken. Men noemt het zelf een agro-ecologische methode. Het leidt wel tot wijnen met een karakteristieke stijl en grote complexiteit. Er worden ook uitsluitend oorspronkelijke gistculturen gebruikt en men is zeer modest in houtgebruik. Deze hommage aan de pioniers die Bodega Colome startten in 1831. De druivenstokken van deze Autentico zijn 90 jaar oud. Dus een hele kleine opbrengst, maar waanzinnige kwaliteit fruit. Als de fermentatie is gestart is er vrijwel geen menselijk contact meer met de wijn. De wijn wordt ook ongefiltreerd op fles gebracht en kan daar door iets sneller depot ontwikkelen. De kleur is zwart, er is bijna geen nuance van rood of paars te ontdekken. De neus is enorm geconcentreerd met zwarte kersen, cassis en roodfruit-tonen. Daar doorheen vlecht zich een bouquet van kruiden. Dus inderdaad ...complex. Krachtig en met veel lengte.