Domaine de la Cendrillon Inedite

€ 20,75

Corbières is een ruig en bergachtig gebied onder Narbonne en Carcassonne. Men kent hier een lange wijntraditie want de Romeinen verscheepten reeds vanuit Narbonne grote hoeveelheden wijn. Sedert een aantal jaren wordt in deze streek hard gewerkt aan de kwaliteit. De Languedoc heeft zich in de laatste twintig jaar enorm veranderd van volumeproducent tot producent van kwaliteitswijnen. De streek kent tal van karakteristieke wijnen die wachten om ontdekt te worden. Met druivensoorten als Carignan, Grenache, Mourvèdre en Syrah, uitstekende terroir en klimatologische omstandigheden heeft het gebied een uitstekend uitgangspunt voor mooie, rode wijnen. Het Château d’Ornaisons en het landgoed La Cendrillon zijn gelegen in Corbières, in de buurt van de stad Narbonne. Het landgoed en château zijn eigendom van de familie Joyeux. Robert Joyeux’ voorvaderen bezaten en bewerkten dit domein al sinds de 18e eeuw. Sinds Robert, met zijn vrouw en acht kinderen, het domein in bezit kreeg is hij ambitieus bezig met het op een (nog) hoger plan brengen van de kwaliteit van het domein. De Corbières van het domein zijn voorbeeldig: speels en zuiver, met geconcentreerd, rijk fruit. Er heerst hier een mediterraan klimaat. De wijngaarden liggen op terrassen, zo’n 50 meter hoog, langs de rivier Orbieu. De bodem bestaat er uit zand en klei, met een onderlaag van leisteen. De verschillende druivenrassen worden apart geoogst en gevinifieerd: oude stokken op hout, jonge op RVS tanks. De “hoed” van schillen wordt regelmatig ondergedompeld voor optimale extractie. Tijdens de drie weken durende vergisting wordt de temperatuur langzaam opgevoerd van 24 tot 28 graden Celcius. Aansluitend rijpt de wijn gedurende 18 maanden op vat én RVS. Tenslotte vindt het blenden plaats, waarbij “Inédite” zijn uiteindelijke vorm krijgt. Gemaakt van 50% syrah, 30% grenache, 15% mourvèdre en 5% carignan (oude stokken). Diep granaatrood van kleur, met een complexe neus van zwarte bes, kruiden en munt. De smaak is gelaagd en diep, met zijdezachte tannines en een lange finale. Prachtig bij lamsrack met gekaramelliseerde knoflook en kleinwild zoals kwartel.

Klik en bestel

Specificaties

Land Frankrijk
Oogstjaar 2011
Regio Corbieres
Agricultuur Biologisch

Advies nodig?

Stel je vraag via Facebook , Twitter , e-mail of bel 076 521 8125

Gerelateerde producten

Sluiten menu