Wij gebruiken cookies. Akkoord

Quinta de Manoella Wine & Soul

€ 19,95

Sandra Tavares da Silva en Jorge Serôdio Borges zijn de oenologen en eigenaars van deze uitzonderlijke quinta gelegen in Vale de Mendiz, hartje Douro. Sandra is een van Portugal’s meest getalenteerde oenologen. In haar dagelijks werk is zij de oenologe van Cristiano van Zeller van Quinta do Vale D. Maria in de Douro. Daarnaast hebben zij Pintas (vlekje, naar hun hond! genoemd!) en Quinta da Manoella. In deze wijngaard staan stokken van 100 tot 120 jaar oud, die direct na de phylloxera werden geplant door de bed-overgrootvader van Sandra, een visionair van de Douro en een van de grootste wijngaardbezitters. De druiven ervan zijn voor de Quinta da Manoella VV. De beste wijnstokken krijgen om de voet een plastic label. Ze worden vermeerderd door enting, met het oog op de toekomst (sélection massale). Een project dat alleen in deze wijngaard plaats vindt. Alle wijnen worden gedurende 8 tot 10 dagen in lagares getreden en vergist, waardoor niet te veel extractie plaats heeft. De lagares zijn voorzien van een koelinstallatie die indien nodig wordt aangezet. Voorafgaande aan de gisting wordt een laag koolzuurgas op de most gespoten of droogijs toegevoegd. Afhankelijk van de jaargang wordt uitsluitend vergist met wilde gisten (in een ideaal jaar), dan wel met toevoeging van gistculturen. Gemaakt van de lokale druiven Touriga Nacional , Tinta Franca en Tinta Roriz , en Tinta Francisca. Opvoeding op gebruikte vaten van Frans eiken gedurende 16 maanden. Paarse kleur met gemiddelde diepte. Fijne, elegante geur met veel bramen en kersen. Zeer zachte smaak, waarbij fluwelen tannines voor een alleraangenaamst mondgevoel zorgen. Goede lengte met gedroogde pruimen, krenten en zwarte kersen, fijne bitters en genoeg karakter. Deze heerlijke zuivere eetwijn geeft veel drinkplezier.

Klik en bestel

Specificaties

Land Portugal
Oogstjaar 2016
Regio Douro

Advies nodig?

Stel je vraag via Facebook , Twitter , e-mail of bel 076 521 8125

Gerelateerde producten

Sluiten menu