Sherry El Maestro PX ½ fles

€ 16,25

Deze bodega is opgericht in 1830 door destijds een van de beste vatenmakers in de regio, meester timmerman Jose Antonio Sierra. Het was zijn droom om zelf Sherry te gaan maken, wat in de 19e eeuw vooral een adelijke aangelegenheid was. Op het etiket is de jacht van de adel op de vos (Maestro Sierra) te zien. De start van zijn bedrijf verliep dan ook niet gemakkelijk en sindsdien is het huis altijd een buitenbeentje gebleven, maar behoort zonder twijfeltot de top van de almacenistas. De huidige eigenaressePilar Pla Pechovierto, weduwe van een van de nazaten van de oprichter, bezit een van de oudste voorraden sherry, een ware schatkamer.Keldermeester Juan Clavijo werkt hier al meer dan 50 jaar volgens de oude tradities, waarbij alles met de hand gaat. Hij bepaalt welke wijnen een Fino worden, welke een Amontilladoetc. . De unieke ligging in Jerez, de aankoop van alleen de beste druiven van de beste boeren in Jerez en de zeer oude voorraad Sherry (soleras van ruim 100 jaar oud) maken dit huis tot een unicum. Op het backlabel van elke fles vindt u de maand en het jaartal van botteling. Dit is vooral bij de Fino van groot belang, versheid is hier zeer belangrijk. De Pedro Ximénez druiven (door liefhebbers 'PX' genoemd) worden enkele dagen ingedroogd voordat ze geperst worden. De wijn is opvallend donkerbruin en stroperig dik. Met een indringende geur en een brede smaak waarin je van alles kunt ontdekken: van rozijnen en chocolade tot gebrande noten en koffie. Dit is een bijzondere, zeer complexe Sherry waarmee je je gasten op een hele leuke manier kunt verrassen bij een chocolade dessert, vanille-ijs of blauwe kaas. Iets gekoeld serveren.

Klik en bestel

Specificaties

Land Spanje
Regio Jerez

Advies nodig?

Stel je vraag via Facebook , Twitter , e-mail of bel 076 521 8125

Gerelateerde producten

Sluiten menu