Ch. Tour de Mirambeau Passion Blanc

€ 22,45

Jean-Louis Despagne werkte een aantal jaren als oenoloog in Noord-Afrika en in Noord- en Zuid-Amerika vooraleer hij het domein van zijn vader overnam. Naam van dit domein: Tour de Mirambeau in Naujan et Postiac. Despagne had er grootse plannen mee. Zo breidde hij door de jaren heen de wijngaard uit van 20 naar 88 hectare, verhoogde hij de dichtheid van de aanplant tot 5000 stokken per hectare en verlaagde de opbrengst tot 1,5 kilo druiven per stok. Doelstelling: rijper fruit en meer concentratie in de wijn. Ook in de kelder werd naar perfectie gestreefd. De gisting geschiedt bij een volledige temperatuurbeheersing, alle vinificatie- en opslagruimtes zijn geklimatiseerd. De zeer strenge controle op de hygiëne in de kelders leidde in 1997 tot het krijgen van een ISO 9002 certificaat. Despagne was daarmee het eerste Franse wijnbedrijf dat deze overheidsgarantie kreeg uitgereikt. Inmiddels is het Thibault - derde generatie Despagne - die het scepter zwaait over het bedrijf. Zijn wijnen zijn als gevolg van alle bovenstaande inspanningen toonbeelden van zuiverheid, ongeacht welke kleur ze hebben. En dat wordt wereldwijd door ware wijnliefhebbers op waarde geschat. Deze witte prestige cuvée van Mirambeau zag in 1987 het licht. Het is een assemblage van zeventig procent sauvignon blanc met dertig procent sémillon afkomstig van een oude zand- en kleirijke wijngaard (1936) waarvan de opbrengst bewust laag gehouden wordt om geconcentreerde druiven te krijgen. De wijn is krachtig in geur, met gebrande noten, honing en zwoele, exotische vruchtensoorten. In de mond is de witte Cuvée Passion vettig en rond, specerijrijk, fris witfruitig en langdurig in de afdronk. De kortstondige houtlagering op nieuw en gebruikt eiken geven de wijn een verrassend plezierige balans. Deze witte Bordeaux ontplooit zijn karakter volledig na enkele jaren flesrijping en is acht à tien jaar te bewaren. Bovendien is dit een uitstekende gastronomische wijn die op serveertemperatuur van ongeveer elf graden Celsius, uitblinkt bij complexe gerechten met vis, schaaldieren, varkens- en kalfvlees. Combineert daarnaast subliem met creaties uit de exotische keuken.

Klik en bestel

Specificaties

Land Frankrijk
Oogstjaar 2012
Regio Bordeaux

Advies nodig?

Stel je vraag via Facebook , Twitter , e-mail of bel 076 521 8125

Gerelateerde producten

Sluiten menu