Wij gebruiken cookies. Akkoord

Phillipe Chavy Meursault Charmes 1er Cru

€ 88,50

Philippe Chavy is een kleine producent met acht hectare wijngaarden in toppercelen. Deze zijn voor het grootste gedeelte geplant in de jaren '50 door de vader van Philippe. Met voorzichtig houtgebruik produceert hij klassieke wijnen die worden gedomineerd door het terroir en die worden gemaakt 'in de wijngaard'. Hij noemt zichzelf niet voor niets: 'artisan-vigneron' die bovendien bezig is zijn naam te vestigen als een van de beste wijnmakers van Puligny Montrachet en Meursault. Het beste stuk aan de onderkant van de wijngaard,

aangeplant in 1940. De grote is slechts 0.41 hectare. De druiven worden met de hand geoogst, deze worden vervolgens met een pneumatische pomp geperst. De alcoholische fermentatie vindt plaats in rvs vaten onder een gecontroleerde temperatuur. In de laatste fase

wordt de wijn opgeslagen in eiken vaten van verschillende leeftijden, gedurende 11 maanden . Dit zorgt voor de complexiteit en diversiteit van de wijn. Rijke, maar elegante en frisse wijn met een versmolten romige aanzet, rijp wit fruit, hazelnoot en een verfijnde mineraliteit.Serveer met kreeft, tarbot of bijvoorbeeld gewokte zwaardvis met gember en soja.

Klik en bestel

Specificaties

Land Frankrijk
Oogstjaar 2010
Regio Bourgogne

Advies nodig?

Stel je vraag via Facebook , Twitter , e-mail of bel 076 521 8125

Gerelateerde producten

Sluiten menu