A. van Wees distilleerderij De Ooievaar is de enig overgebleven, ambachtelijke distilleerderij in Amsterdam. Gevestigd in het hart van de Jordaan, distilleren wij volgens authentieke receptuur. Nederland is toonaangevend geweest op het gebied van gedistilleerd. Nederlanders beheersten als eersten de kunst om uitstekende gedistilleerde producten te maken van landbouwproducten. Hun distilleertechnieken werden wereldwijd overgenomen. In 1922 nam Adriaan van Wees distilleerderij en wijnkoperij Henri Matveld anno 1883 over. Hij vestigde zich in het hart van de Jordaan, in de Driehoekstraat. Zoon Cees van Wees volgde hem op. Na de overname en inlijving van ‘distilleerderij de Ooievaar anno 1782’ uit den Haag, richtte hij zich volledig op het distilleren. Kleindochter Fenny van Wees nam het stokje over en staat nu aan het roer. Achterkleindochter Nikki leert ondertussen de kneepjes van het ambacht.

Een genever uitsluitend bereid van selecte moutwijn, graandestillaat en kruiden. Deze genever wordt minstens 10 jaar gelagerd op eiken fusten. Dat is uniek voor Hollandse begrippen! Alleen al daarom moet de geneverkenner, de verstokte whiskydrinker en de nieuwsgierige geneverdrinker deze Zeer Oude Wees ooit een keer geproefd hebben. Met zijn buitengewoon zachte smaak is hij een bijzonder digestief.