Cave Gallician is een coöperatie die in 1951 is opgericht door een aantal kleine wijnboeren die hun krachten en kennis hebben gebundeld. Sindsdien is Cave Gallician gespecialiseerd in wijnen van de regio Costières die tussen de Camargue en de stad Nîmes in ligt. Hun wijnen geven een prima beeld van het terroir en het klimaat dat daar heerst. Het gebied bij de stad Nîmes kenmerkt zich door sterk ijzerhoudende grond met veel rolkeien en kiezels. Deze grond vindt men ook tegen de Camargue aan. Daartussen is een iets hoger gelegen gebied waar mergel en terrassen met kiezels overheersen. Deze wijn wordt gemaakt van 100% Grenache Gris. De wijnmaker controleert tijdens de vinificatie elk kwartier de kleur en de smaak om een zo licht mogelijke kleur te verkrijgen en zoveel mogelijk smaak. En dat proef je! Fruitige en kruidige rosé. Heerlijk als aperitief, maar ook geweldig bij iets pittige gerechten. Heerlijk fris van smaak, vol van fruit en een beetje kruidigheid. In de neus rood fruit.