Het is niet alleen Garganega wat de klok slaat bij de Inama’s. Ook met andere druiven, met een meer mondiaal karakter, worden bovengemiddeld goede resultaten geboekt. Alle wijngaarden van Inama hebben een vulkanische bodem, met uitzondering van één perceel met een uitzonderlijk kalkrijke bodem. Niet verwonderlijk dat juist daar Chardonnaystokken staan aangeplant. Mineraalzuiver en derhalve dé begeleider van visgerechten zonder opsmuk (tartaar van rauwe tonijn, carpaccio van zwaardvis, sashimi van zalm).