De wijngaarden voor de Chibet wijnen liggen in een prachtig heuvelachtig natuurgebied (130 ha) omgeven door pijnbomen, bossen en wijngaarden (38 ha). De wijngaarden worden beheerd door een Coöperatie genaamd Vignerons d’Ambrosia. Deze groep wijnboeren had zich als doel gesteld om prestigieuze, maar betaalbare wijnen te maken. Het terroir leent zich er bijzonder goed voor. De bodem bestaat uit kiezel voor een optimale drainage en de wijngaarden liggen perfect ten opzichte van de zon. Een hoogwaardige Merlot en Chardonnay van Vignerons d'Ambrosia uit Narbonne, hartje Languedoc zijn het gevolg. De chardonnay is van een ingetogen schoonheid, die niet vaak gezien wordt in zuid Frankrijk. In de neus een aantrekkelijk palet van citrus, lichte amandel en zacht exotisch fruit. De smaak is in perfecte harmonie met de neus. Licht exotisch fruit, een rijpe, zachte vanilletoon en een boeiend samenspel van zuren en aroma's. //