De Mâconnais is het meest zuidelijke wijnbouwgebied van de Bourgogne, gelegen ten westen en noordwesten van de stad Mâcon aan de oevers van de rivier de Saône. Het bestrijkt een gebied van 50 bij 15 km. De appellatie Viré-Clessé is eigenlijk de hernaming van de appellaties

Mâcon-Clessé en Mâcon-Viré, in 1999 omgedoopt naar Viré-Clessé. De appelatie omvat de dorpen Clessé, Laizé, Monbellet en Viré.

Domaine des Tourterelles is een echt familiewijngoed met de wortels diep in het Bourgondische land. Dee druiven werden van oudsher geleverd aan de cooperatie van Viré, maar in 2015 besloot men als zelfstandig familiebedrijf verder te gaan. Domaine des Tourterelles is 42 ha. groot en wordt geleid door Michel Gaillard en zijn zoon Valentin, samen met de zwager van Michel, Philippe Mariller. Het bedrijf is uitermate goed geoutilleerd en beschikt over een zeer moderne vinificatiekelder.

Deze Viré-Clessé is een gracieuze, elegante wijn van 100% chardonnay. Mooie, gulle neus met tonen van wit en geel fruit en een klein ‘botertje’. De smaak is heel sappig en rond met meer dan voldoende fraicheur. Schenk deze wijn bij mosselen, krab of lichte visgerechten of een plank jonge geitenkaas.