Misty Cove is het relatief jonge wijnbedrijf van wijnmaker Andrew Bailey en zijn Nederlandse vrouw Marieke. De druiven zijn afkomstig uit de beste wijngaarden van Marlborough en Central Otago, die Andrew gedeeltelijk in eigendom heeft. Misty Cove maakt hiervan zuivere en vooral karakteristieke wijnen die zich reeds op een groot aantal concoursen onderscheiden hebben. Het bedrijf heeft een grote affiniteit met duurzaamheid. Omdat Andrew door zijn Nederlandse vrouw regelmatig in ons land is, hebben zijn wijnen inmiddels een grote bekendheid in restaurants en wijnspeciaalzaken.

De druiven voor deze Sauvignon Gris komen van de Rapaura, Selmes Road wijngaard. Oogsten gebeurt met de hand en bij binnenkomst in de cuverie vindt nog een selectie van het fruit plaats. Fermentatie op rvs tanks bij lage temperatuur om fraicheur te behouden.

Een zeer verfrissende en elegante wijn met in de neus vooral tonen van citrusblad en tijm en een opvallende ronde smaak!