Het verhaal van Domaine Prieur-Brunet begon in 1804 toen de broers Claude en Jean Prieur zich in Santenay vestigden. Door een huwelijk tussen nazaat Guy Prieur en Elizabeth Brunet in het midden van de twintigste eeuw, veranderde de naam in Domaine Prieur-Brunet. Domaine Prieur-Brunet omvat 18 hectare wijngaarden in de Côte de Beaune, voornamelijk in Santenay. Prieur-Brunet bezit daarnaast ook wijngaarden in Meursault, Volnay, Chassagne-Montrachet,

Pommard en Beaune. Domaine Prieur-Brunet werd in 2017 overgenomen door Maison Louis Jadot en daarmee voegt het wijnhuis eersteklas terroirs toe aan zijn portefeuille. Een proces van herbeplanting en verjonging van deze wijngaarden is nu aan de gang en zal nog vele jaren duren. Toch zijn er inmiddels vier wijnen geïntroduceerd die worden geoogst en gevinifieerd door het team van Louis Jadot. Deze wijnen weerspiegelen de klassieke en ingetogen kelderbenadering die de wijnen van Domaine Prieur-Brunet kenmerkt.

De naam van Santenay verwijst naar de Romeinse tijd, toen het dorp bekend stond om zijn thermale baden en zijn natuurlijke bron, ‘Santinae aquae’, wat ‘geneeskrachtig water’ betekent in het Latijn. De druiven worden met de hand geoogst en zorgvuldig gesorteerd en ontsteelt. Inweking van de druiven vindt plaats in open houten of rvs vaten voor 3-4 weken. De wijn rijpt ongeveer 18 maanden op eikenhouten vaten waarvan één derde deel nieuw eiken.

Het resultaat is een robuuste, aardse wijn met aroma’s van rood fruit, ceder, vanille en kruiden. Goed te combineren met kalfsvlees, steak tartaar, kalfslever of harde kazen.