Ten zuiden van de Douro ligt langs de rivieren de Dão, Alva en Mondego een van de oudste wijngebieden van Portugal: Dão. Hoofdstad van de streek is Viseu met zijn schitterende kathedraal. Het landschap bestaat uit diepe valleien en golvende heuvels en het klimaat voor wijnbouwen is er ideaal. Het gebied wordt namelijk omsloten door bergen die bescherming bieden tegen de koude oceaanlucht en ook tegen kou uit het noorden. De bodem bestaat voornamelijk uit graniet en hier en daar uit leisteen, waarop respectievelijk blauwe en witte druivenrassen zich thuis voelen. Omdat Dão vooral bekend is om z’n houtgerijpte stevige wijnen zou je bijna vergeten dat hier ook fantastische witte wijnen gemaakt worden. Daarnaast onderkennen meer en meer wijnbouwers in het gebied dat de moderne consument sneller gecharmeerd is van iets lichtere rode wijnen. Een wijnstijl dus die langzaam terrein wint in de Dão. Er is zelfs een speciale classificatie voor in het leven geroepen, waarin het onderscheid tussen jonge wijnen die op RVS rijpen en houtgelagerde bewaarwijnen duidelijk is vastgelegd. Ook voor Dão geldt dat moderne technieken hand in hand gaan met tradities.

Caminhos Cruzados is door Paulo Santos in 2012 gestart. Hij zag de generaties voor hem alleen de druiven aan de wijncoöperatie van Nelas leveren, daarom is hij in 2012 samen met zijn dochter met het produceren van zijn eigen druiven begonnen. Het is hun missie om de traditie en de waarden van hun familiewijngaard Quinta Teixura te behouden. De wijngaarden in deze regio zijn gelegen, op een hoogte tussen de 400 en 700 meter, in de hooglanden van leisteen en granieten bodem. Dit resulteert in een productie van volle wijnen die lang bewaard kunnen worden.

Fonte de Ouro Reserva is een blend van touriga nacional, trincadeira, alfrocheiro, tinta roriz en jaen. De druiven worden met de hand geplukt en de wijnstokken hebben een gemiddelde leeftijd van veertig jaar oud. Het grootste percentage van de blend is touriga nacional en de wijngaard ligt tien kilometer van de geboorteplaats van deze bekende druif; Touriga. Na vinificatie ondergaat de wijnn 9 maanden rijping in nieuwe franse barriques.

In de neus tonen van zwarte kersen, cassis, vanille en koffie, specerijen e cacao. De mond is vol, veel sap en lengte. Een heerlijke begeleider van vollere (stoof) schotels of een plank mooie rijpe kazen.