In 1688 begon een Hongaarse ridder genaamd Ruhlmann met het verbouwen van de wijnstokken en vestigde zich in Dambach-la-Ville. Zijn toenmalige woning bestaat nog steeds en ligt aan de Rue du Maréchal Foch. Jean-Charles Ruhlmann en zijn vrouw Marthe begonnen met het planten van wijnstokken in de jaren 60. Begin jaren ’70 kwamen de eerste wijnen op de markt. Het jaar 1994 markeerde het begin van een nieuw avontuur toen Laurence Ruhlmann, Christine en Jean-Victor Schutz zich aansloten bij André op het wijndomein en zo samen het Domaine Ruhlmann-Schutz in Dambach-la-Ville vormden. Inmiddels werkt ook de 4^e generatie in het familiebedrijf.

De wijngaard ligt in de Vogezen, tussen 175 en 420 m hoogte. De regio ligt op een geologische breuklijn, samengesteld uit gevarieerde en rijke bodems: graniet, mergel, zandsteen, kalksteen. Van generatie op generatie is de Ruhlmann-wijngaard gegroeid en beslaat vandaag de dag 40 hectare rond Dambach-la-Ville en 4 omliggende gemeenten. Het bevat 2 “Grand Cru” en veel “Lieux-dits” met een typische geologie.

De Héritage is een bijzondere wijn, gemaakt volgens een ‘solera’ systeem. De blend van pinot blanc, pinot gris, riesling en auxerrois en iedere oogst wordt de jonge wijn toegevoegd aan de cuve en een deel wordt gebotteld. Zo krijg je “reserve perpetuelle”. De eerste oogst was in 2016 en de cuvee loopt nog steeds.

De neus is complex en rijk en geeft geroosterde, fruitige en licht brioche-achtige tonen. In de mond is het vol en gestructureerd, met prachtige rijkdom, hele fijne mousse, gecontroleerde frisheid en een lange afdronk. Verrukkelijk apéritief, maar past perfect bij verfijnde gerechten zoals foie gras, gevogelte of vis zoals tarbot, zalm of zwaardvis.