Het gebied rondom de rivier de Douro is vooral bekend als het productiegebied van port. Maar er worden ook droge wijnen geproduceerd: wijnen met de DOC Douro. De versterkte zoete wijn maakt in feite 'maar' 40 procent van de totale wijnproductie uit.

Eén van de bijzondere producenten van witte en rode wijnen is Titan. Hun wijngaarden liggen verscholen in de Távora-vallei in het uiterste zuiden van de Cima Corgo en maakt indruk met de ruige, wilde schoonheid van haar granieten hellingen en de vele vogelsoorten die deze kronkelende, besloten vallei bewonen – met name roofvogels en zangvogels van het bos.

Deze vaak zeer oude wijngaarden leveren wijn van hoge kwaliteit en karakter.

Luís Leocádio (wijnmaker) en Vanessa Santos zijn geboren en getogen in de Douro, hij in Trevões, zij in Paredes da Beira, beide parochies van São João da Pesqueira. Ze verlieten hun roots om te studeren en ervaring op te doen, keerden later terug naar hun oorsprong en startten in 2016 het Titan of Douro-project. En met veel succes.

Deze rosé is een blend van meestal mourisco, rufete en touriga nacional. De druiven worden met de hand geplukt en in de cuverie zorgvuldig geselecteerd alvorens te vergisten in eiken barriques, waarvan 50% nieuwe barriques. Vervolgens rijpt de rosé nog 6 maanden op de lie, waarbij batonnage wordt toegepast (het oproeren van de lie) om aan complexiteit te winnen.

Het resultaat is een zalmroze wijn met uiterst elegante aroma's: perzikbloesem, kers, framboos en rokerige toetsen. In de mond maakt hij direct indruk: verleidelijk, strak en levendig van begin tot eind. Geniet ervan bij complexe en smaakvolle gerechten zoals vette vis (tarbot, zonnevis en stokvis), vlees met een gemiddelde smaakintensiteit en goed gerijpte kazen.