De historie van Diemersdal begint in 1698 wanneer Hendrik Sneewind grond krijgt toegewezen om een landgoed te beginnen. Later krijgt Captain Diemer het landgoed in bezit en trouwt hij met de weduwe van Hendrik Sneewind. Dan is de naam Diemersdal geboren. In oudere stukken zijn gegevens gevonden dat er reeds in 1705 sprake was van wijn maken, ook door de vondst van vaten en een eenvoudige wijnpers. In 1885 krijgt de Familie Louw de farm in bezit en begint de lange lijn van 7 generaties wijnmakers met Matthys als voornaam. De huidige Matthys Louw deed ervaring op in zowel Frankrijk als bij Klein Constantia in Zuid-Afrika. Momenteel is het een modern wijnbedrijf met 200 ha met uitstekend uitgeruste kelders. Er worden evenveel witte als rode wijnen gemaakt. Diemersdal ligt iets ten noorden van Durbanville met een fraai uitzicht op de Tafelberg. Een restaurant maakt deel uit van het wijngoed.

Laat geoogst waardoor de druiven geconcentreerd werden aan de wijnrank waarbij 40% van de druiven aangetast werd door de goede soort van botrytis. De fermentatie van de wijn werd gestopt bij 10% alcohol en heeft hierdoor een restsuiker van 150 gr/l. De wijn heeft daarna nog gerijpt voor 9 maanden in oude Franse eiken vaten. Geen malo om de frisheid te behouden.

Een prachtige dessertwijn met een typisch botrytis karakter in de neus met rijp tropisch fruit, gedroogd fruit, beetje spicy (sambal) en een hint van amandel. Volle licht exotische smaak, hint van hout, kruidig en prachtige balans tussen het zoet en de ragfijne zuren van de sauvignon blanc.