Domaine Ferret, gelegen in het hart van de Mâconnais, verkent al sinds 1840 de rijkdom van de beste terroirs van Pouilly-Fuissé. Het domaine dankt zijn huidige vorm aan Jeanne Ferret, een pionier in het vinifiëren van wijnen op basis van een classificatie van percelen. In 2007 kocht Maison Louis Jadot het domaine, nadat de laatste erfgenaam van de familie Ferret overleed. In 2023 nam Clément Robinet het stokje over van Audrey Braccini. Zijn opdracht: goede wijn maken met respect voor het erfgoed. Het draait allemaal om de bodem in PouillyFuissé. De percelen van Domaine Ferret, verspreid over de breedte van Fuissé, kunnen extreem ondiep zijn, met harde kalksteen afkomstig van vuursteenlagen, maar ze kunnen ook rijk aan klei zijn, met leisteen of vulkanisch-sedimentaire zandsteen. De wijngaarden van Domaine Ferret beslaan 17 zorgvuldig onderhouden hectare van de appellatie Pouilly-Fuissé.

De twee hectare tellende 'clos' ligt in het dorpje Fuissé op een lichte helling met een oostelijke expositie. De bodem bevat kalkrijke mergel. De vergisting vindt plaats in eikenhouten vaten, waarvan 20% nieuw en 80% gebruikt. De wijn rijpt 10 maanden in eikenhout en aansluitend nog 8 maanden in RVS.

De wijn is rijk en weelderig, maar tegelijkertijd strak, sappig en vlezig. Klassiek in combinatie met slakken in bladerdeeg, kalfsvlees in een romige saus, geitenkaas en harde koemelk-kazen.