De Bourgogne is een van de meest complexe wijngebieden ter wereld. De wijnen zijn van oudsher wereldberoemd en met name de Premier en Grand Cru-wijnen zijn van absolute wereldklasse. Dat succes is in grote mate te danken aan de Benedictijner en Cisterciënzer kloosterordes die vanaf de 10e eeuw bezit namen van een groot deel van het Bourgondische grondgebied en dat in cultuur brachten. De monniken probeerden de kwaliteit van de verschillende delen op systematische wijze in kaart te brengen en ontwikkelden zo de climats, percelen die vanwege hun speciale terroir herkenbare en typische wijnen opleveren. Enkele duizenden climats onderscheidt het relatief kleine wijngebied van de Bourgogne. In veel gevallen beslaan ze niet meer dan een halve hectare en zijn ze ook nog eens verdeeld over meerdere eigenaren. De beste zijn climats zijn geklasseerd als Premier of Grand Cru.

De familie Rion maakt sinds 1896 wijn in Vosne-Romanée en verwelkomt bezoekers in haar kelders om haar twee passies te ontdekken: grote Bourgogne-wijnen en geweldige Bourgogne-truffels. Tegenwoordig wordt het landgoed beheerd door de drie dochters van Armelle en Bernard, Nelly, Alice en Mélissa. Om de kwaliteit van al hun wijnen te optimaliseren, hanteert de familie Rion dezelfde nauwkeurigheid bij het sorteren van de druiven voor de regionale appellations als voor de grotere appellations. Ook de handmatige oogst op de ideale datum en de zorgvuldig geoogste druiven zijn de belangrijkste punten van een goede oogst!

De druiven worden direct na ontvangst in de kelder geperst. Vervolgens wordt de most in Franse barriques gepompt voor fermentatie. Dan krijgt de jonge wijn 12-15 maanden rijping op barriques met battonage, het regelmatig oproeren van de lies!

Het resultaat is een zeer elegante, complexe wijn met fijne houttonen en veel lengte. Een fantastische begeleider van gerookte- en gegrilde vis, kreeft, of een mooie plank zachte kazen!