Domaine Tempier behoort al decennia tot de absolute top van de streek. Dit domein, 30 ha. groot, is naar mijn mening de absolute topproducent van Bandol. De wijnen hier hebben een enorme concentratie zonder de drinkbaarheid te verliezen. Belangrijkste druif op dit domein is zonder meer de mourvèdre. Al jaren voeren wij Tempier in het assortiment. Tijd om de wijn uitgebreider aan u voor te stellen.

In de buurt van Castellet ligt deze wijngaard van slecht 5,5 ha groot. Dit terroir is extreem winderig, maar ook blootgesteld aan de zon van zonsopgang tot zonsondergang. De bodem bestaat uit zandsteen en mergel, gips is te vinden op het oppervlak. Hoewel gelegen op de top van de heuvel, is de grond relatief diep met veel klei. De wijnstokken rijpen gemakkelijk op de heuvel die gunstig is voor mourvèdre. Er wordt gezegd dat mourvèdre graag met de voeten in het water (dus met voldoende watervoorraden) naar de zee kijkt. La Tourtine combineert kracht en elegantie.

De druiven worden met de hand geselecteerd in de wijngaard en nogmaals in de kelder; ontsteeld, gekneusd en in betonnen cuves gepompt voor de fermentatie van 3 of 4 weken met behulp van inheemse gisten. Rijping vindt plaats in grote eiken vaten gedurende 18 maanden alvorens te worden gebotteld.La Tourtine kan lang rijpen mits onde goede omstandigheden bewaard.

In de neus rijk zwart fruit, tonen van ceder en specerijen. De smaak is vol en krachtig, maar zeer harmonieus en fruitrijk met een enorme lengte.