Het wijngebied Apulië, Italiaans Puglia, ligt in het uiterste zuiden van Italië, het vormt op de landkaart de hiel en hak van de laars. Met ruim 100.000 ha wijngaard is het een van de grootste wijngebieden van Italië. Sinds enkele decennia is Apulië een 'hot' item bij de wijnliefhebbers. EU subsidies en nieuwe inzichten en technieken hebben ervoor gezorgd dat er goede tot zeer goede wijnen gemaakt kunnen worden, zowel in wit als rood. Het landschap is nogal vlak, de temperatuur kan hier enorm oplopen, de koelte komt van de Middellandse en Ionische zee. De productie betreft veelal rode wijnen, succesvolle rassen als de negroamaro en de primitivo zijn toonaangevend.

La Grassa is een charmant wijnhuis dat wijnen maakt van lokale druivensoorten in de stijl en traditie van Puglia en Sicilië. La Grassa gebruikt de voor de bianco de lokale druif bombino, in combinatie met chardonnay en een beetje trebbiano, voor deze verassend frisse wijn uit Puglia. Door de verkoelende invloeden van de Adriatische zee weet de wijnmaker die zeer gekoesterde frisse aroma's in de wijn te behouden wat samen met de sappige fruit tonen een prachtige fles op levert. De verschillende druivenrassen worden apart gevinifieerd en later geblend tot een elegante blend die enkele maanden rijpt op RVS cuves.

Het resultaat is een wijn met in de neus aroma’s van peer, passievrucht, groene appel en citroen met een hint van witte bloesem. De smaak heeft een frisse, sappige structuur met een fruitige afdronk. Breed inzetbaar als apéritief, bij salades met geitenkaas of lichte visgerechten.