Chateau Minuty is en schitterend domein gelegen op het schiereiland van Saint-Tropez op de zonnige heuvels van Gassin en Ramatuelle. Minuty heeft naam gemaakt door de stijl van de wijnen en de grote finesse. Dit familiedomein is al meer dan 85 jaar en vier generaties lang het familiedomein van de familie Matton-Farnet. Sinds 1955 draagt het de status van Côtes de Provence Classified Growth.

De M de Minuty is een prachtige frisse rosé. Er vindt een zeer strenge selectie plaats (2 x namelijk in de wijngaard en op de selectie-tafels) van de druiven welke komen uit het beste gedeelte van de "Côtes de Provence”. Deze rosé is een blend van de typische Provence rosé druiven grenache, cinsault en syrah. De pluk vindt plaats in de zeer vroege ochtend waarna de druiven gekoeld worden opgeslagen (zodat fermentatie niet te vroeg begint). In de cuverie worden de druiven direct geperst en dan vindt fermentatie plaats op een zeer lage temperatuur. Chateau Minuty heeft zelfs een volautomatische bottellijn die werd ontworpen om de roséwijnen te beschermen tegen oxidatie en hun aromatische kwaliteiten te respecteren. De kleur van deze rose is zoals een Provence rose behoort te zijn namelijk zeer licht en helder.

De Minuty Prestige is een enorm levendige en complexe wijn. Het is een blend van grenache, syrah, cinsault en rolle. Het zorgt voor een wijn met complexiteit, elegantie en tegelijkertijd een krachtige smaak. De heerlijke aardse afdronk is ideaal bij zeevruchten, bij zoute oesters, mosselen en alles op een visschotel. Vis ceviche en sushi, gegrilde vis werken net zo goed. Laten we de Italiaanse keuken met klassiekers niet vergeten trattoriagerechten waaronder Milanese kalfsvlees en spaghetti alle vongole of heerlijke Provençaalse specialiteiten zoals als gevulde groenten.