Het bergdorpje Monteraponi op de gelijknamige berg vlak bij Radda was eind 10e eeuw het woonoord van graaf Ugo van Toscane. Later schonk hij het domein aan het klooster van Poggio Martori. Het dorpje ziet er nog altijd uit als eeuwen geleden, met een centrale toren, een intact gebleven middeleeuwse wijnkelder en zo ongeveer de hoogst gelegen wijngaarden van Toscane. Eind jaren zeventig kocht Antonio Briganti het domein om er met zijn familie vakanties door te brengen. De wijngaarden die er lagen breidde hij uit met nieuwe aanplant en de oogst verkocht hij ieder jaar aan producenten in de regio. Toen zijn zoon Michele in 1997 het familiebezit overnam, besloot deze om zelf wijnen te gaan produceren. Groot voorbeeld voor Braganti was Montevertine, eveneens in Radda, en de wijnmaker met wie hij ging samenwerken was Maurizio Castelli die ook voor Podere Boscarelli en Mastrojanni werkte.

Het domein strekt zich uit over 200 hectare, bestaat grotendeels uit oude eiken en kastanjes, en omvat 8 hectare olijfbomen en 12 hectare aan wijngaarden. 10 hectare daarvan staat geregistreerd als Chianti Classico-wijngaard. De wijngaarden lenen zich door het natuurlijke, bosrijke ecosysteem bij uitstek voor biologische teelt. De kalk-mergelbodem, de hoogteligging van 400 tot 600 meter en de zuidelijke, amfitheatervormige expositie creëren samen een ideaal microklimaat. In de eeuwenoude kelders, waar de temperatuur en de vochtigheidsgraad altijd constant is, wordt zo weinig mogelijk ingegrepen bij de vinificatie. Vergisting vindt plaats in betonnen vaten en de rode wijnen rijpen vervolgens 15 tot 30 maanden in grote vaten (botti) van Frans en Slavonisch eikenhout.

Baron Ugo is een blend van 90% sangiovese, 7% canaiolo en 3% colorino. De druiven komen van de oudste wijngaard in Monteraponi. Spontane gisting vindt plaats in betonnen vaten, zonder temperatuurbeheersing. Een inweking van minimaal 40 dagen en onderdompeling van de hoed (pigéage). Ook de malolactische gisting vindt plaats plaats zonder enige toevoeging van bacteriën of andere soorten starters. De wijn rijpt 36 maanden in grote foeders van Frans en Sloveens eikenhout. Daarna nog 1 maand na-rijping in beton, waarna op natuurlijke wijze zonder zwaartekracht wordt gebotteld.

In de neus intense tonen van kersen, frambozen en rode bes en specerijen. De mond is vol en zacht met kruidige tonen en veel mineraliteit en bovenal zeer elegant. Een wijn om in de kelder te leggen, maar nu al uitstekend drinkbaar door de zachte en rijpe tannines.