In het plaatsje Vidor in de provincie Treviso vinden we het vijftig hectare tellende domein van de familie Vettoretti, midden in het gebied dat we kennen onder de naam Valdobbiadene. Hier in de heuvels vlak aan de Piave rivier begon zeventig jaar geleden de geschiedenis van het wijnhuis. Inmiddels zijn het commercieel manager Gabriella en meesterwijnmakers Renato en Paolo die hier de dienst uitmaken. Tweede vergisting op fles gedurende ongeveer een maand. Gemaakt van Glera (Prosecco)90% & Chardonnay 10% . De 'Saomi' is dan bleekgeel van kleur, en heeft een heerlijk zachte geur waarin naast mineraliteit en zacht witfruit ook wat florale tonen zijn te ontdekken. In de mond is de wijn zachtfris en tintelend, met een bijna romig mondgevoel.