In 1688 begon een Hongaarse ridder genaamd Ruhlmann met het verbouwen van de wijnstokken en vestigde zich in Dambach-la-Ville. Zijn toenmalige woning bestaat nog steeds en ligt aan de Rue du Maréchal Foch. Jean-Charles Ruhlmann en zijn vrouw Marthe begonnen met het planten van wijnstokken in de jaren 60. Begin jaren ’70 kwamen de eerste wijnen op de markt. Het jaar 1994 markeerde het begin van een nieuw avontuur toen Laurence Ruhlmann, Christine en Jean-Victor Schutz zich aansloten bij André op het wijndomein en zo samen het Domaine Ruhlmann-Schutz in Dambach-la-Ville vormden. Inmiddels werkt ook de 4^e generatie in het familiebedrijf.

De wijngaard ligt in de Vogezen, tussen 175 en 420 m hoogte. De regio ligt op een geologische breuklijn, samengesteld uit gevarieerde en rijke bodems: graniet, mergel, zandsteen, kalksteen. Van generatie op generatie is de Ruhlmann-wijngaard gegroeid en beslaat vandaag de dag 40 hectare rond Dambach-la-Ville en 4 omliggende gemeenten. Het bevat 2 “Grand Cru” en veel “Lieux-dits” met een typische geologie.

De druiven komen van een wijngaard met klei-kalk bodem. Ze worden met de hand geplukt en ontsteeld en ondergaan een zachte pneumatische persing. Vervolgens wordt de most vergist in rvs cuves. Pinot Noir is een elegante rode wijn met delicate aroma's van rood fruit zoals kers en framboos, vaak vergezeld van lichtkruidige en bloemige tonen. In de mond is hij fris en licht, met soepele tannines en een goede zuurgraad, waardoor hij aangenaam en gemakkelijk te drinken is. Breed inzetbaar en eventueel licht gekoeld een heerlijk apéritief.