Ramon Reula Family Wines is het familiedomein achter Pago Aylés, ten zuiden van Zaragoza (Aragón). Het huidige project kreeg vorm vanaf de jaren 80, toen de familie Ramón-Reula de historische percelen van Finca Aylés opnieuw samenbracht. Het landgoed behoort met ruim 3.000–3.200 ha tot de grootste privé-domeinen van Aragón. De wijnbouwgeschiedenis van Aylés reikt terug tot de 12e eeuw, toen koning Alfonso II van Aragón de gronden toevertrouwde aan cisterciënzer monniken. In 2010 verkreeg Aylés de status Vino de Pago (D.O.P. Pago Aylés) wat de hoogste herkomstclassificatie in is Spanje voor een enkel, duidelijk afgebakend terroir met eigen microklimaat en bodems. Daarmee heeft het domein een eigen appellatie naast de omliggende D.O.’s (zoals Cariñena).

Ramon Reula Family Wines maakt verschillende wijnen die de herkomst van de finca en de pago uitdrukken, met rassen als garnacha, tempranillo, syrah, merlot en chardonnay. Collecties zoals Vinos de Pago en Vinos de Finca (o.a. Trasmontes, Valderba en Unexpected) benadrukken het karakter van specifieke percelen en hellingen binnen Aylés.

De wijngaarden liggen op 650 meter hoogte en rusten op klei- en kalkrijke bodems. De oogst vindt ’s nachts plaats om de optimale temperatuur en fruitkwaliteit te waarborgen. Na een koude inweking vóór de gisting volgt een temperatuur-gecontroleerde fermentatie met inheemse gisten, waarbij overpompen en délestage (de wijn wordt tijdelijk van de schillen afgepompt en daarna opnieuw over de schillen gegoten waardoor de wijn extra zuurstof krijgt en dus een zachtere tanninestructuur en een zuivere fruitexpressie) zorgen voor kleur en structuur. De malolactische gisting vindt plaats in Franse eiken vaten, gevolgd door 6 maanden rijping op Frans eiken.

In de neus aroma’s van rijpe kersen, frambozen, cacao en vanille. De smaak is vol, sappig en met een perfecte balans tussen fruit, frisheid en kruidige houttonen. Met 91 punten van James Suckling onderstreept deze wijn de uitzonderlijke kwaliteit van Pago Aylés: een moderne interpretatie van Garnacha die kracht en elegantie verenigt. Rijpingspotentieel: 3 – 5 jaar

Unexpected Garnacha 2023 combineert rijp rood fruit met een verfijnde kruidigheid en subtiele houttoets. Dit past perfect bij geroosterde lamsrack met rozemarijn, gegrilde aubergine met kruidige tomatensaus of pasta met langzaam gestoofde ragù van wild of paddenstoelen.