Een van de oudste wijngebieden is gelegen in de Franse Alpen, niet zo ver van de Zwitserse grens. Jura is Latijns voor “bos”. Uitgestrekte bossen, meren, watervallen en gezonde lucht zijn daarom zo kenmerkend voor het gebied. Het klimaat is al net zo afwisselend als de omgeving.

Over het algemeen is het vochtig en koud, zijn de winters ruw en de zomers heet. De druiven staan op 250 tot 500 meter hoogte. In deze bergachtige en sterk beboste streek is de wijnbouw op kleine schaal terug te vinden. Dit is echter niet altijd zo geweest. Voordat de druifluis huis hield in Europa besloegen de wijngaarden van de Jura een oppervlakte van 20.000 hectare. Vandaag de dag is er slechts nog maar 1850 hectare van over, maar is de kwaliteit er wel op voor uit gegaan. De wijngaarden van de Revermont. “Le Bon Pays” (het goede land) bergt vele schatten die de ongelooflijke verscheidenheid van dit veelzijdige wijndistrict verraden. Er zijn vier streekgebonden beschermde herkomstbenamingen (AOC): Côtes du Jura, Ėtoile, Arbois-Pupillin en Château Chalon. In deze streken wordt gebruik gemaakt van de druivenrassen Savagnin, Chardonnay, Poulsard, Trousseau en Pinot Noir.

Zo’n 120 kilometer ten zuiden van Domaine de la Pâturie ligt het domein van Benoit Badoz, tiende (!) generatie wijnmaker van terroir Les Grands Roussots. Na het behalen van zijn Bachelor in Viticultuur en verschillende stages bij onder andere Corillon in Puligny-Montrachet en Petrus in Pomerol nam Benoit in 2003 het stokje over van zijn vader Bernard.

Benoit maakt twee verschillende stijlen wijn. Enerzijds respecteert hij de eeuwenoude tradities van de Jura door wijnen te maken met uitgesproken, krachtige aroma’s en smaken. Hieronder vallen de bekende Vin jaune, maar ook mono-cépages van typische Jura-rassen als savignin en trousseau. Anderzijds produceert hij zijn persoonlijke lijn, met meer ingetogen, subtiele eigenschappen, volgens Bourgondische traditie.

Een kraakheldere Chardonnay met een heel eigen karakter. Fris citroenzuur wordt gecombineerd met romigheid en een tikje oxidatie. Aroma’s van rijp geel fruit en gedroogde sinaasappel en smaken van citroen, amandel en bananenyoghurt. Veel complexiteit en een lange afdronk maken dit tot een zeer aantrekkelijke wijn.