Wie in Italië 'wijn' zegt, zegt 'Antinori'! De familie Antinori maakt al 26 generaties wijn, de geschiedenis gaat terug tot 19 mei 1385(!), toen Giovanni di Piero Antinori zich inschreef bij het wijnmakersgilde in Florence. De originele droom van de familie was om een topklasse wijn te maken in iedere belangrijke wijnstreek van Italië. Deze droom is inmiddels gerealiseerd. In Italië heeft Antinori wijngaarden in de beste gebieden van Toscane, Umbrië, Piëmonte, Lombardije en Apulië.

Nebbiolo heeft Piemonte als wijngebied beroemd gemaakt, maar ook voor barbera en dolcetto zijn mooie rollen weggelegd. Klimatologisch kent het gebied een landklimaat met lange, koude winters en warme, vaak vochtige zomers. Door de hoofdstad Turijn stroomt de Po, de rivier die de regio in tweeën deelt. In het zuidelijke deel - dat de plaatsen Asti, Alba, Barolo en Barbaresco huisvest - worden de meeste en mooiste wijnen gemaakt van autochtone druiven en van Franse variëteiten die in dichte rijen groeien op de zuidelijk georiënteerde heuvels tegen de grens met Ligurië aan.

Hoewel maar vijf procent van de wijnen uit Piemonte gemaakt worden van nebbiolo, is dit toch de beroemdste druif van de regio. Hij heeft een dikke schil en rijpt laat: vaak pas eind oktober als de dalen alweer nevelig worden en de zomer ten einde is. Aan die herfstnevel dankt de nebbiolo ook z'n naam: nebbia betekent mist in het Italiaans. Deze Barolo krijgt zo'n 18 maanden op houten vaten van verschillende groottes, daarna verdere flesrijping. Granaat rood in kleur met een robijnrode zweem. In de neus complexe aroma's van viooltjes, rozen, witte peper en nootmuskaat begeleid door fruitige tonen van rode kers en framboos. In de smaak een stevig, vlezige structuur door de tannines die voor een lange afdronk zorgen.

De ideale begeleider van onder andere wild en gerechten met truffel.