In 1688 begon een Hongaarse ridder genaamd Ruhlmann met het verbouwen van de wijnstokken en vestigde zich in Dambach-la-Ville. Zijn toenmalige woning bestaat nog steeds en ligt aan de Rue du Maréchal Foch. Jean-Charles Ruhlmann en zijn vrouw Marthe begonnen met het planten van wijnstokken in de jaren 60. Begin jaren ’70 kwamen de eerste wijnen op de markt. Het jaar 1994 markeerde het begin van een nieuw avontuur toen Laurence Ruhlmann, Christine en Jean-Victor Schutz zich aansloten bij André op het wijndomein en zo samen het Domaine Ruhlmann-Schutz in Dambach-la-Ville vormden. Inmiddels werkt ook de 4^e generatie in het familiebedrijf.

De wijngaard ligt in de Vogezen, tussen 175 en 420 m hoogte. De regio ligt op een geologische breuklijn, samengesteld uit gevarieerde en rijke bodems: graniet, mergel, zandsteen, kalksteen. Van generatie op generatie is de Ruhlmann-wijngaard gegroeid en beslaat vandaag de dag 40 hectare rond Dambach-la-Ville en 4 omliggende gemeenten. Het bevat 2 “Grand Cru” en veel “Lieux-dits” met een typische geologie.

De druiven komen van de Schlossberg wijngaard met zuid-oostelijke ligging. Ze worden met de hand geplukt en ondergaan een zachte pneumatische persing. Vervolgens wordt de most vergist in rvs cuves. Een ronde, tikje voluptueuze pinot gris. In de neus rijpe tonen van perzik en honing. Volle aanzet met stro en hazelnoot en veel lengte. Schen deze wijn als apéritief of als begeleider van een Aziatische gerecht, een plank mooie loopkazen of paté’s