Veuve Clicquot is opgericht in 1772 door Philippe Clicquot-Murion, maar beroemd geworden door de voortzetting van het bedrijf door zijn zoons weduwe (‘veuve’) Barbe-Nicole Ponsardin, in 1805. Zij was een formidabele en innovatieve vrouw. Haar motto ‘only one quality, the finest’ is nog steeds leidend voor Veuve Clicquot, het op één na grootste champagnehuis ter wereld. Madame Clicquot, La Grande Dame, heeft gezorgd voor vele baanbrekende innovaties in de champagnewereld zoals de eerste rosé en eerste vintage champagnes. Ook de ‘pupitre’ is een uitvinding van haar hand; in deze tafel met schuine gaten kon de fles zo geplaatst worden dat door regelmatig keren, de rémuage, het gistbezinksel naar de hals toe zakt.

In 2015 daagt het champagnehuis Veuve Clicquot, bekend om de kenmerken lef en innovatie, haar eigen beroemde ‘savoir-faire’ uit en combineert mixology met een nieuwe wijn. In de geschiedenis van de champagne worden wijnen die gemengd zijn voor het verkrijgen van een zoetere smaak, gewoonlijk omschreven als ‘rijk’. Veuve Clicquot brengt deze traditie naar het heden met Veuve Clicquot Rich, een champagne speciaal gemaakt om mee te mixen. Veuve Clicquot Rich is geboren uit een hogere dosage en een op maat gemaakte druivenmix en nodigt liefhebbers uit om te experimenteren op basis van hun eigen smaak en zo hun champagne-ervaring te verrijken. 45% Pinot Noir, 15% Chardonnay, 40% Meunier.

Clicquology: the perfect serve

1. Plaats ijsblokjes in een groot wijnglas

2. Voeg één ingrediënt toe, bijvoorbeeld Grapefruit, Ananas, Paprika of Komkommer

3. Vul het glas aan met gekoelde Veuve Clicquot Rich