Het wijngebied Rueda ligt in het zuidelijkste deel van het district Castilla y Léon zo'n 200 km. ten noordwesten van Madrid. Ten westen vindt men het opkomende wijngebied Toro, terwijl verderop de Duero rivier en het vermaarde gebied Ribero del Duero ligt. Rueda noemde men in de 9e eeuw N.C. ook wel Tierra de Nadie, niemandsland, waar de ene veldslag na de andere plaatsvond en de grens vormde tussen christelijk en moslim gebied. In de 11e eeuw kwam er verandering in en deed de wijnbouw op grote schaal haar intrede. Niet verwonderlijk. Het Spaanse Hof had een wet uitgevaardigd die bepaalde dat iedereen, die een wijngaard wilde aanleggen, de grond daarvoor niet hoefde te betalen. Dit werd voor menigeen een aangename uitdaging. In de 15e en 16e eeuw maakte de streek een grote bloeiperiode door met Medina del Campo als belangrijkste centrum voor de wijnproductie.

Het familiebezit Orden Tercera van Javier Sanz ligt in La Seca (Rueda). De gemiddelde leeftijd van de wijnstokken is 45 jaar. De bodem bestaat hier uit veel kalk met leisteen. De wijngaarden zijn gesitueerd in de gemeente La Seca, dicht bij de stad Valladolid. De ligging in Midden Spanje maakt dat de temperatuur op het veld ’s-zomers heet kan worden onder de volle zon. Zodoende laat men de planten laag bij de grond groeien met de volle schaduw van de bladeren.

Orden Tercera heeft in de neus de karakteristieke, stuivende aroma’s van groene appel, vers gemaaid gras en fijne citrus tonen. In de mond een saprijke aanzet, met meer vulling dan de neus doet vermoeden. ’n Heerlijk sappig glas als apéritief of als begeleider van salades, asperges of ceviches.