Het belangrijkste kenmerk van Madeira is het bijzondere productieproces, de methodes estufagem of canteiro, waaraan de Madeira zijn unieke aroma- en smaakkenmerken ontleent. Dit ‘verwarmings’ proces vindt plaats nadat de wijn, afhankelijk van het smaaktype, gedurende of aan het eind van de vergisting, is versterkt met wijnalcohol (96%). Het gistingsproces van deze Madeira vindt plaats op een temperatuur van 24°C 26°C ) op edelstaal met behulp van natuurlijke gistcellen. Na circa 2 dagen wordt de gistende most verrijkt met wijnalcohol, waardoor de gisting stopt en de madeira een deel van zijn natuurlijke restsuikers behoudt. Na het proces van vergisting wordt de wijn overgebracht in tanks, estufa genaamd. De tanks worden geleidelijk aan verwarmd door middel van stromend water wat in leidingen tussen en langs de vaten stroomt ( (45°C and 50°C ). Dit proces duurt 3 maanden, waarna de wijn - na 3 maanden afkoeling - wordt overgeheveld in vaten van Amerikaans eikenhout en verder rijpt tot aan het moment van botteling. Het huis Blandy’s dateert uit 1811 en is tot op heden nog steeds in handen van de oorspronkelijke familie. In 1925 trad Blandy’s toe tot de Madeira Wine Association, met als doel zich efficiënter op de wereldmarkt te profileren. De verkoopcijfers verdubbelden na een partnership met de Symington Family in Oporto. Blandy’s behoort tot de enige familie waarbij het bedrijf nog in oorspronkelijke familiehanden is gebleven. De familie Blandy speelt nog steeds een leidende rol in de kwaliteitsontwikkeling van Madeira. Terrantez is een unike druivensoort en is bijna uitgestorven. Alhoewel hoog gewaardeerd verdween terrantez omdat dit ras – vanwege de zeer dunne schil gevoelig voor botrytis en openbarsten van de druiven- na de plagen echte meeldauw en phylloxera niet meer werd aangeplant. De wijn heeft een zeer krachtig, elegant en complexe neus. Iets volatile, amandelspijs, rokerig, vanille. vol en zeer krachtig, rijke smaak van o.a. zuidvruchten, kaneel, kardemom, tabak, koffie, pistache, toffee, gekarameliseerde appel, merkbare tannines van de houtopvoeding, Schitterend!