De Quinta das Setencostas komt op de markt als een Alenquer Denominação de Origem Controlada. De castelão (periquita), camarate, tinta miúda en preto-martinho worden langdurig ingeweekt waardoor de schillen zoveel mogelijk extractie kunnen afgeven aan de most. Na de gisting volgt een rijping op eikenhout. Dan is een dieprode donkere rode wijn ontstaan met in de neus zwart fruit, chocolade, mokka en vanille. In de smaak eveneens donker fruit, zoethout en laurier. Deze wijn is een verrassende traktatie in combinatie met vleesgerechten, maar zal zeker ook als aperitief hoge ogen gooien.