Sétubal, een schiereiland net onder Lissabon. Tienduizend hectare aan wijgaarden waar volgens veel Portugese wijnliefhebbers de beste wijnen van Portugal worden gemaakt. Meer dan trots is men er op de Moscatel, een wijn die net als port wordt versterkt door toevoeging van alcohol. Moscatel wordt gemaakt van de zoete muskaatdruif. Bijna altijd gaat het om de witte Muscat d’Alexandrië die door de Portugezen Moscatel de Sétubal wordt genoemd. Soms wordt er gebruik gemaakt van de blauwe variant: de Moscatel Roxo.

Als het oudste wijnhuis van Portugal, geldt José Maria da Fonseca als een exponent van de succesvolle Portugese wijnproducenten. In de roerige 160 jaar van haar bestaan heeft dit familiebedrijf een traditie opgebouwd die zijn weerga niet kent. Voortdurend worden nieuwe wegen bewandeld en nieuwe technologieën beproefd in een gepassioneerd streven naar de allerhoogste kwaliteit. Het bedrijf geleid door de broers Antiono Soares Franco en Domingos Soares Franco, de zesde generatie sinds de oprichting in 1834. Alambre is de vroegere naam van de wijn en van de oudste wijngaard op het schiereiland van Setúbal waar de Moscatel nog steeds is aangeplant.

Bij de productie van Moscatel gaan de muskaatdruiven met schil en al in de fermentatietanks. Daar zetten gisten de druivensuikers om in alcohol. Op het moment dat de wijn het juiste zoetgehalte heeft wordt de fermentatie afgebroken door toevoeging van brandy. In tegenstelling tot port krijgt bij Moscatel de wijn eerst nog een aantal maanden de tijd om zoveel mogelijk smaak uit de druivenschillen te onttrekken. Pas daarna wordt het gefilterd en overgepompt naar eiken- of mahoniehouten vaten om in alle rust verder te rijpen. De meeste Moscatel blijft twee tot vijf jaar op vat waarna het wordt geblend, gebotteld en verkocht. Moscatel van uitzonderlijke kwaliteit wordt apart gehouden en rijpt nog vele (tientallen) jaren door.

ongefilterde wijn met een gouden flonkering, die een keur aan intense aroma’s vrijgeeft. Van oranjebloesem, citrus en zoete sinaasappelen tot rozijnen, vijgen en noten. De smaak is vol met een uitstekende balans tussen het zuur- en suikergehalte. Je proeft de smaken van marmelade, bessen, gedroogde abrikozen, vijgen, thee en noten. Perfecte portachtige symfonie, met een uitgekiende balans tussen zoet, zuur en bitter, die samen zorgen voor een verrassend aangename en lange afdronk.