De wijn schittert licht goudgeel, heeft een groene zweem en is ongemeen zuiver in de neus met nuances van frisse appel, limoen, sinaasappel en verse munt. Ook in de smaak heerlijke exotische aroma's van citrusfruit en passievrucht, een mooie balans en prettige finale. Dit is een kenmerkende moderne stijl witte Bordeaux die altijd smaakt als aperitief en subliem combineert met lichtere gerechtjes, fruits de mer en bovenal verse haring.

Jean-Louis Despagne werkte een aantal jaren als oenoloog in Noord-Afrika en in Noord- en Zuid-Amerika vooraleer hij het domein van zijn vader overnam ... Tour de Mirambeau in Naujan et Postiac. Despagne had er grootse plannen mee. Zo breidde hij door de jaren heen de wijngaard uit van 20 naar 88 hectare, verhoogde hij de dichtheid van de aanplant tot 5000 stokken per hectare en verlaagde de opbrengst tot 1,5 kilo druiven per stok. Doelstelling: rijper fruit en meer concentratie in de wijn. Ook in de kelder werd naar perfectie gestreefd. De gisting geschiedt bij een volledige temperatuurbeheersing, alle vinificatie- en opslagruimtes zijn geklimatiseerd. De zeer strenge controle op de hygiëne in de kelders leidde in 1997 tot het krijgen van een ISO 9002 certificaat. Despagne was daarmee het eerste Franse wijnbedrijf dat deze overheidsgarantie kreeg uitgereikt. Inmiddels is het Thibault - derde generatie Despagne - die het scepter zwaait over het bedrijf. Zijn wijnen zijn als gevolg van alle bovenstaande inspanningen toonbeelden van zuiverheid, ongeacht welke kleur ze hebben. En dat wordt wereldwijd door ware wijnliefhebbers op waarde geschat. Een verslavend lekkere witte Bordeauxblend van zestig procent semillon en sauvignon blanc van zand- en kalkrijke kleigrond van de Entre-deux-Mers.